Ежевика — это ягода, которая обладает не только приятным вкусом, но и ценными питательными свойствами. Ее можно использовать для приготовления различных десертов и варенья.
Сорта ежевики
| Сорт | Описание | Применение |
|---|---|---|
| Торнфри | Крупные плоды, сладкий вкус, отлично сохраняют форму | Используется для приготовления десертов, конфет и варенья |
| Бойзенберри | Крупные, сладкие и сочные плоды | Используется для приготовления варенья, компотов и джемов |
| Лох-Несс | Крупные и сладкие ягоды, отлично сохраняют форму | Используется для приготовления десертов, конфет и варенья |
| Честер | Крупные и сладкие ягоды с глубоким вкусом | Используется для приготовления десертов и варенья |
Полезные свойства ежевики
- Низкое содержание калорий — всего 43 ккал на 100 грамм ягод;
- Богатый источник витаминов С, А, Е, К и группы В;
- Содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов;
- Улучшает иммунитет и защищает от простуды;
- Снижает уровень холестерина в крови и улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
- Содержит клетчатку, которая улучшает работу кишечника и способствует похудению.
Способы приготовления десертов и варенья из ежевики
Ежевика — универсальная ягода, которую можно использовать для приготовления различных десертов и варенья. Рассмотрим несколько способов приготовления:
- Варенье. Для приготовления варенья из ежевики необходимо залить ягоды сахаром и дать им настояться в течение нескольких часов. Затем смесь нужно поставить на огонь и варить до готовности. Готовое варенье можно наслаждаться в чистом виде или использовать для приготовления других десертов.
- Компот. Для приготовления компота из ежевики нужно залить ягоды кипятком и дать им настояться в течение нескольких часов. Затем смесь нужно поставить на огонь и варить до готовности. Готовый компот можно употреблять как горячим, так и холодным.
- Пирог. Для приготовления пирога из ежевики нужно приготовить тесто, выложить его в форму, затем выложить сверху ягоды и поставить в духовку на несколько минут. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой или взбитыми сливками.
- Мороженое. Для приготовления мороженого из ежевики нужно смешать ягоды с сахаром и сливками, затем заморозить в морозильной камере. Готовое мороженое можно украсить свежими ягодами или шоколадной крошкой.
Выбор и хранение ежевики
При выборе ежевики следует обращать внимание на ее цвет и консистенцию. Хорошая ежевика должна быть темно-фиолетового цвета и иметь эластичную кожицу. Также стоит проверить наличие повреждений и гнили.
Ежевику можно хранить в холодильнике в пластиковой упаковке до 5 дней. Также ее можно заморозить для последующего использования в десертах и варенье.
Заключение
Ежевика — это не только вкусная ягода, но и полезный источник витаминов и минералов. Она отлично подходит для приготовления десертов и варенья, а также может быть использована в свежем виде. При выборе ежевики стоит обращать внимание на ее качество и правильно хранить, чтобы сохранить все ее полезные свойства.