Настурция низкорослая — это растение с яркими цветами и листьями, которое также может использоваться в кулинарии. Вот несколько интересных рецептов, которые можно приготовить с использованием настурции низкорослой:
Салат из настурции и помидоров
- 100 г настурции низкорослой
- 2 помидора
- 1 огурец
- 1 красный лук
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. уксуса
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте помидоры, огурцы и красный лук. Добавьте нарезанную настурцию. В отдельной миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Залейте салат соусом и перемешайте.
Суп с настурцией и картофелем
- 100 г настурции низкорослой
- 4 средних картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте картофель и лук. Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок. Добавьте нарезанный картофель, куриной бульон и настурцию. Варите на среднем огне до тех пор, пока картофель не станет мягким. Посолите и поперчите по вкусу.
Маринованная настурция
- 100 г настурции низкорослой
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. уксуса
- 0,5 л воды
Смешайте сахар, соль, уксус и воду в кастрюле. Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте настурцию и дайте остыть до комнатной температуры. Затем переложите настурцию в стерилизованные банки и храните в холодильнике.
Картофельный салат с настурцией
- 500 г картофеля
- 100 г настурции низкорослой
- 1 красный лук
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. уксуса
- Соль и перец по вкусу
Сварите картофель до готовности, оставьте его остыть. Нарежьте на кубики и выложите в большую миску. Добавьте нарезанный красный лук и настурцию. В отдельной миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Залейте салат соусом и перемешайте.
Жареная настурция
- 100 г настурции низкорослой
- 2 яйца
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Взбейте яйца в миске. Добавьте панировочные сухари, соль и перец. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обмакните настурцию в яичной смеси, затем обваляйте в панировке и выложите на сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Смузи с настурцией и ягодами
- 100 г настурции низкорослой
- 1 киви
- 100 г клубники
- 1 банан
- 200 мл йогурта
- Сахар по вкусу
Нарежьте фрукты и настурцию и положите их в блендер. Добавьте йогурт и сахар по вкусу. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Подавайте со льдом и свежими ягодами.
Тартар из лосося с настурцией
- 300 г свежего лосося
- 50 г настурции низкорослой
- 1 ст. л. каперсов
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте лосось на мелкие кубики. Добавьте нарезанную настурцию и каперсы. В отдельной миске смешайте растительное масло, соль и перец. Залейте эту смесь сверху тартара и перемешайте.