Как использовать горицвет в кулинарии рецепты весенних блюд

- redactor



Горицвет, также известный как редис, является одним из самых популярных овощей весеннего сезона. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным выбором для приготовления вкусных и питательных блюд. В данной статье мы представим несколько рецептов, которые помогут вам использовать горицвет в кулинарии.

Салат с горицветом и яблоками

Ингредиенты:

  • 1 горицвет
  • 2 яблока
  • 1/4 стакана кедровых орехов
  • 1/4 стакана изюма
  • 1/4 стакана майонеза
  • 1/4 стакана греческого йогурта
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте горицвет на тонкие ломтики и выложите их на дно большой миски.
  2. Нарежьте яблоки на кубики и выложите их поверх горицвета.
  3. Добавьте кедровые орехи и изюм.
  4. В отдельной миске смешайте майонез, греческий йогурт, соль и перец.
  5. Вылейте смесь майонеза и йогурта поверх салата и перемешайте.
  6. Подавайте охлажденным.

Жареный горицвет

Ингредиенты:

  • 1 горицвет
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте горицвет на кусочки.
  2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде.
  3. Добавьте горицвет в сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
  4. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Подавайте горячим.

Суп с горицветом и картофелем

Ингредиенты:

  • 2 горицвета
  • 4 картофеля
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 6 стаканов куриного бульона
  • 1 стакан сливок
  • 2 столовые ложки масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте горицвет на кусочки.
  2. Очистите и нарежьте картофель, лук и чеснок.
  3. Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте картофель и обжаривайте еще несколько минут.
  5. Добавьте горицвет и куриный бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости картофеля и горицвета.
  6. Добавьте сливки и перемешайте.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Подавайте горячим.


Пирог с горицветом и шпинатом

Ингредиенты:

  • 1 готовое тесто для пирога
  • 1 горицвет
  • 2 стакана свежего шпината
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана тертого пармезана
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Нарежьте горицвет на небольшие кусочки и отбросьте стебли.
  3. Нарежьте лук и чеснок.
  4. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Добавьте горицвет и шпинат в сковороду и обжаривайте до мягкости.
  6. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Разложите готовое тесто в форму для пирога.
  8. Выложите на тесто обжаренную смесь горицвета и шпината.
  9. Посыпьте тертым пармезаном.
  10. Запекайте в духовке до золотистого цвета, примерно 25 минут.
  11. Подавайте горячим или остывшим.

Суп с горицветом и кокосовым молоком

Ингредиенты:

  • 1 горицвет
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 корень имбиря
  • 1/2 стакана кокосового молока
  • 1 стакан куриного бульона
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте горицвет на кусочки.
  2. Очистите и нарежьте лук, чеснок и имбирь.
  3. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета.
  4. Добавьте горицвет и куриный бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости горицвета.
  5. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте.
  6. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Подавайте горячим.

Заключение

Горицвет — это вкусный и полезный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Салаты, супы, пироги и жареный горицвет — все эти блюда можно приготовить из этого овоща. Надеемся, что наши рецепты помогут вам вдохновиться и создать что-то вкусное и питательное.