Сорта ежевики для консервирования:
| Сорт | Характеристики | Как использовать? |
|---|---|---|
| Торвиль | Крупные ягоды, сладкий вкус, высокая урожайность | Отлично подходит для приготовления варенья и джемов |
| Асти | Крупные ягоды, сладкий вкус, плотная мякоть | Идеальный выбор для консервирования в сиропе или заморозки |
| Штутгарт | Крупные ягоды, сладкий вкус, высокая урожайность | Отлично подходит для приготовления варенья и джемов |
| Бриллиант | Крупные ягоды, сладкий вкус, высокая урожайность | Идеальный выбор для приготовления джемов и консервирования в сиропе |
Приготовление ежевиковых джемов и варений:
- Очистите ягоды от листьев и побегов, промойте их и просушите
- Смешайте ягоды с сахаром в соотношении 1:1 и оставьте на несколько часов, чтобы они выделили сок
- Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится
- Добавьте лимонный сок и варите еще 10-15 минут, пока масса не загустеет
- Переложите в стерильные банки и закройте крышками
Консервирование в сиропе:
- Очистите ягоды от листьев и побегов, промойте их и просушите
- Сделайте сироп из воды и сахара в соотношении 2:1
- Нагрейте сироп и добавьте ягоды, далее варите на медленном огне 10-15 минут
- Переложите в стерильные банки и закройте крышками
Заморозка:
- Очистите ягоды от листьев и побегов, промойте их и просушите
- Уложите ягоды в пакеты или контейнеры для заморозки, не забудьте подписать их
- Заморозьте при -18°C
Приятного аппетита!