Калина – это не только красивый украшение сада, но и ценный продукт питания. Свежие ягоды калины богаты витамином С, каротином, фолиевой кислотой и другими полезными веществами. Но как сохранить все эти витамины на зиму? Рассмотрим несколько способов заготовки калины.
Сушка калины
Один из самых простых способов заготовки калины – сушка. Для этого отрежьте ягоды от куста и высушите их на солнце или в духовке при температуре 40-50 градусов. Сушеные ягоды можно хранить в холодном и сухом месте в течение нескольких месяцев.
Заморозка калины
Другой способ сохранить витамины калины – заморозка. Отрежьте ягоды от куста и поместите их в морозильную камеру. Перед заморозкой ягоды можно обдать кипятком, чтобы убить бактерии и сохранить цвет. Размороженные ягоды можно использовать для приготовления варенья, компота или добавлять в выпечку.
Калиновое варенье
Из калины можно приготовить вкусное и полезное варенье. Для этого отрежьте ягоды от куста, промойте их и протрите через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавьте сахар по вкусу и варите на медленном огне до загустения. Готовое варенье можно хранить в стерилизованных банках в течение года.
