Выращивание капусты является одним из самых популярных занятий для дачников. Но чтобы получить хороший урожай, нужно знать о стадиях выращивания капусты.
Подготовка почвы
Перед посевом капусты необходимо подготовить почву. Для этого нужно выбрать участок с хорошим освещением, удобрить почву и произвести мелкорыхление.
Посев семян
Семена капусты сеют в заранее подготовленную почву весной или осенью. Глубина заделки семян — 1,5-2 см. Расстояние между рядами — 30-40 см.
Рассада
Через 4-6 дней после появления всходов, рассаду нужно погрузить в горшки или контейнеры. Через месяц после посева, рассаду можно высаживать на грядку.
ВЫРАЩИВАНИЕ РАННЕЙ КАПУСТЫ ОТ СЕМЯН ДО УРОЖАЯ
Выращивание на грядке
Посадка капусты на грядку производится в конце мая или начале июня. Расстояние между растениями должно быть не менее 50 см.
Уход за капустой
Капусту нужно регулярно поливать и рыхлить почву. Также необходимо удалять сорняки и проводить обработку от вредителей и болезней.
Сбор урожая
Урожай капусты можно собирать в конце сентября или начале октября. Собранную капусту нужно хранить в прохладном месте.
Основные виды капусты
Существует множество видов капусты, и каждый из них имеет свои особенности. Наиболее распространенные виды капусты:
- Белокочанная капуста — самый распространенный вид капусты, который используется для приготовления различных блюд.
- Краснокочанная капуста — имеет ярко-красный цвет и отличается более сладким вкусом, чем белокочанная капуста. Используется для приготовления салатов и декоративных целей.
- Савойская капуста — имеет нежный вкус и листья с ребристой структурой. Часто используется для приготовления запеканок и рагу.
- Брюссельская капуста — имеет небольшой размер и используется в основном для приготовления гарниров и салатов.
Преимущества употребления капусты
Капуста является очень полезным овощем и содержит множество витаминов и минералов. Некоторые из преимуществ употребления капусты:
- Укрепление иммунной системы благодаря высокому содержанию витамина C.
- Понижение уровня холестерина в крови.
- Предотвращение рака благодаря наличию антиоксидантов в составе капусты.
- Улучшение зрения за счет наличия витамина A.
Рецепты блюд с капустой
С капустой можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Несколько примеров рецептов:
- Капустный суп — нарезать капусту, морковь, лук и картофель. Обжарить овощи на масле, добавить воду, соль и перец, варить до готовности.
- Капустные рулеты — размять фарш из мяса, добавить яйцо и нарезанную капусту. Сформировать рулеты, запечь в духовке до готовности.
- Капустный салат — нарезать капусту, морковь, лук и зелень. Добавить растительное масло, уксус, соль и перец по вкусу.