Зелень: салат, руккола, укроп и другие. Итоги сезона
Руккола — это прекрасный ингредиент для салатов и других блюд. Она добавляет свежести и остроты в каждое блюдо.
Сорта рукколы
Существует несколько сортов рукколы, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и аромат.
Сорт «Сельдерейный лист»
Этот сорт рукколы имеет яркий зеленый цвет и аромат, напоминающий запах сельдерея. Он идеально подходит для салатов с креветками и лимоном.
Сорт «Дикий»
Дикий сорт рукколы имеет более острый вкус и аромат, чем другие сорта. Он хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно с говядиной и бараниной.
Сорт «Пармезан»
Этот сорт рукколы имеет более сладкий вкус и аромат, чем другие сорта. Он идеально подходит для приготовления салатов с апельсинами и грецким орехом.
Рецепты с рукколой
Руккола может быть использована в различных блюдах, включая салаты, пиццу, пасту и мясные блюда.
Салат с рукколой и грушей
- 1 груша
- 50 г рукколы
- 50 г грецкого ореха
- 50 г сыра пармезан
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- соль и перец по вкусу
Нарежьте грушу на тонкие ломтики. На тарелку выложите рукколу, добавьте грушу, грецкий орех и тертый сыр. Приготовьте заправку из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца. Полейте салат заправкой и наслаждайтесь!
Пицца с рукколой и ветчиной
- 1 пицца тесто
- 100 г томатного соуса
- 100 г рукколы
- 100 г ветчины
- 50 г сыра моцарелла
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до 220 градусов. Растяните тесто на противне и нанесите на него томатный соус. Посыпьте сверху тертым сыром, нарежьте ветчину на кусочки и выложите на тесто. Приправьте солью и перцем. Положите пиццу в духовку и выпекайте 10-15 минут. Выньте пиццу из духовки и украсьте сверху листьями рукколы. Полейте оливковым маслом и наслаждайтесь!
Паста с рукколой и курицей
- 200 г пасты
- 2 куриных грудки
- 50 г рукколы
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Салат из рукколы за 5 минут. Самый простой рецепт!
Сварите пасту в подсоленной воде до готовности. Отжмите ее от воды. Нарежьте куриные грудки на кусочки и обжарьте их в сковороде на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Выложите на тарелку пасту, сверху выложите обжаренную курицу и листья рукколы. Приправьте солью и перцем по вкусу. Полейте блюдо оливковым маслом и наслаждайтесь!
Мясное блюдо с рукколой и грибами
- 500 г свиного филе
- 200 г шампиньонов
- 50 г рукколы
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Нарежьте свиное филе на тонкие кусочки и обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 5-7 минут до готовности. Посыпьте нарезанным чесноком, приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите на тарелку мясо и грибы. Сверху выложите листья рукколы. Полейте блюдо оливковым маслом и наслаждайтесь!
Польза рукколы
Руккола является богатым источником витаминов A и C, железа и кальция. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.
Кроме того, руккола имеет низкую калорийность и высокое содержание клетчатки, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.
Выводы
Руккола — это прекрасный ингредиент для салатов и других блюд. Она имеет яркий вкус и аромат, а также полезные свойства для организма. Используйте рукколу при приготовлении различных блюд, чтобы добавить свежести и остроты в каждое блюдо!