Ингредиенты:
- 500 мл сливок 35%
- 200 грамм сгущенного молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 грамм карамели вкраплений
Инструкция:
- Взбейте сливки до образования пиков.
- Добавьте сгущенное молоко и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородной массы.
- Добавьте карамельные вкрапления и аккуратно перемешайте.
- Перелейте смесь в контейнер и заморозьте на 6-8 часов.
- Готовое мороженое можно украсить свежими ягодами и дольками фруктов.
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО МОРОЖЕНОГО
Приятного аппетита!
Вариация рецепта
Если вы хотите придать мороженому более изысканный вкус, можно использовать карамелизированный сахар вместо карамельных вкраплений. Для этого:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 200 грамм сахара.
- Постоянно помешивайте до тех пор, пока сахар не расплавится и не станет золотистого цвета.
- Добавьте 2 столовые ложки масла и продолжайте помешивать до тех пор, пока сахар не превратится в карамельную массу.
- Осторожно влейте карамельную массу в смесь из сливок и сгущенного молока, аккуратно перемешайте.
- Перелейте мороженое в контейнер и заморозьте на 6-8 часов.
Советы по подаче
Мороженое можно подавать в стаканчиках или на рожке. Для украшения можно использовать свежие ягоды, фрукты или шоколадную крошку. Если вы хотите сделать мороженое еще более гастрономическим, можно добавить в него нарезанные орехи или шоколадные кусочки. Приятного аппетита!
Секреты приготовления нежного мороженого
Чтобы получить идеально нежное мороженое, нужно соблюдать несколько важных правил:
- Сливки для мороженого должны быть жирные (не менее 30%) и свежими.
- Смесь из сливок и сгущенного молока нужно хорошо перемешивать, чтобы не было комков.
- Если вы добавляете карамельные вкрапления, не забывайте помешивать мороженое каждые 20-30 минут во время замораживания, чтобы они равномерно распределились.
- При замораживании мороженого необходимо вынимать его из морозилки и перемешивать каждый час, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Вкусные сочетания
Мороженое с карамельными вкраплениями идеально сочетается с такими продуктами, как:
- Шоколадный торт или брауни
- Хрустящие вафли или коржи
- Свежие ягоды или фрукты
- Карамельный соус или взбитые сливки
Интересные факты о мороженом
Мороженое было изобретено еще в Древнем Китае, где его делали из рисового молока. Сейчас мороженое любят и употребляют во всем мире, а самый большой производитель мороженого — это компания Nestle.
В США самый популярный вкус мороженого — ванильный, а в России — сливочно-клубничный.
Существует множество разновидностей мороженого, от классического ванильного до экзотических вкусов, таких как лавандовое мороженое или мороженое с беконом.