Многолетний лук-шнитт — это растение, которое может расти на одном месте до 5 лет. Он имеет много имён, таких как лук-рыжик, лук-нежность, лук-многолетник, лук-шнитт, лук-порей и многие другие.
Лук-шнитт можно использовать в приготовлении многих блюд. Он обладает ярким, насыщенным вкусом и ароматом, поэтому часто используется в качестве приправы. Его можно добавлять в салаты, супы, соусы, маринады и многое другое.
Салат с многолетним луком-шниттом
- 1 стебель многолетнего лука-шнитта
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1/2 лимона
- 1 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте огурец и помидор кубиками. Нарежьте многолетний лук-шнитт на мелкие кусочки. Смешайте овощи в миске. Добавьте оливковое масло и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и готово!
Суп с многолетним луком-шниттом
- 1 стебель многолетнего лука-шнитта
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 литр куриного бульона
- 1 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте луковицу, картофелину и морковь. Нарежьте многолетний лук-шнитт на мелкие кусочки. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте луковицу до золотистого цвета. Добавьте овощи и обжаривайте 5 минут. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне 20 минут, затем добавьте нарезанный многолетний лук-шнитт и варите еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Готово!
Маринованный многолетний лук-шнитт
- 1 стебель многолетнего лука-шнитта
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 4 зерна горчицы
- 2 листочка лавра
- Перец горошком по вкусу
Нарежьте многолетний лук-шнитт на мелкие кусочки. В маленькой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Добавьте горчицу, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и варите 5 минут. Остудите маринад.
Положите многолетний лук-шнитт в стеклянную банку и залейте остывший маринад. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или ночь. Маринованный многолетний лук-шнитт готов!
Жареный многолетний лук-шнитт
- 1 стебель многолетнего лука-шнитта
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте многолетний лук-шнитт на мелкие кусочки. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шнитт и жарьте, помешивая, до золотистого цвета (около 5 минут). Посолите и поперчите по вкусу. Готово!
Соус из многолетнего лука-шнитта
- 1 стебель многолетнего лука-шнитта
- 1/2 стакана греческого йогурта
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка меда
- 1 чайная ложка уксуса
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте многолетний лук-шнитт на мелкие кусочки. В миске смешайте греческий йогурт, дижонскую горчицу, мед и уксус. Добавьте многолетний лук-шнитт и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Готово!