Брусника вкусные рецепты приготовления блюд и напитков из ягод.

- Redactor



Брусничный кисель

Ингредиенты:

  • 500 г свежей брусники
  • 100 г сахара
  • 50 г крахмала
  • 1 л воды

Приготовление:

  1. Промойте бруснику и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  2. Помешивая, вводите крахмал, разведенный в холодной воде. Доведите до кипения и снимите с огня.
  3. Процедите полученную массу через сито и охладите.
  4. Подавайте кисель со сливками или взбитыми сливками.

Брусничный морс

Ингредиенты:

  • 200 г свежей брусники
  • 50 г сахара
  • 1 л воды
  • 1 лимон

Приготовление:

  1. Промойте бруснику и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар и воду.
  2. Доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут.
  3. Охладите и процедите через сито. Добавьте сок лимона.
  4. Подавайте морс со льдом и ломтиками лимона.

Брусничный торт

Ингредиенты:

  • 200 г свежей брусники
  • 200 г сахара
  • 200 г муки
  • 4 яйца
  • 150 г сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до густой пены и оставьте в стороне.
  3. Взбейте масло с сахаром до пышности. Постепенно добавляйте желтки и продолжайте взбивать.
  4. Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы.
  5. Добавьте белки в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
  6. Добавьте бруснику и тщательно перемешайте.
  7. Выложите тесто в форму для выпекания и выпекайте в духовке 35-40 минут.
  8. Дайте торту остыть и подавайте к чаю или кофе.


Брусничный джем

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей брусники
  • 500 г сахара
  • 1 лимон

Приготовление:

  1. Промойте бруснику и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар и нарезанный лимон.
  2. Дайте смеси настояться несколько часов, чтобы брусника выделила сок.
  3. Накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Варите около часа, помешивая время от времени.
  4. Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
  5. Подавайте джем со свежей выпечкой или добавляйте в йогурт и каши.

Брусничный смузи

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей брусники
  • 2 банана
  • 500 мл йогурта
  • 2 столовые ложки меда

Приготовление:

  1. Промойте бруснику и бананы. Нарежьте бананы на кусочки.
  2. В блендер добавьте бруснику, бананы, йогурт и мед. Перемешайте в блендере до однородной консистенции.
  3. Разлейте смузи по стаканам и подавайте с льдом и свежими ягодами брусники.

Брусничный пирог

Ингредиенты:

  • 200 г свежей брусники
  • 200 г сахара
  • 200 г муки
  • 4 яйца
  • 150 г сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до густой пены и оставьте в стороне.
  3. Взбейте масло с сахаром до пышности. Постепенно добавляйте желтки и продолжайте взбивать.
  4. Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы.
  5. Добавьте белки в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
  6. Добавьте бруснику и тщательно перемешайте.
  7. Выложите тесто в форму для выпекания и выпекайте в духовке 35-40 минут.
  8. Дайте пирогу остыть и подавайте к чаю или кофе.

Брусничный коктейль

Ингредиенты:

  • 200 г свежей брусники
  • 100 мл водки
  • 50 мл лимонного сока
  • 100 мл сахарного сиропа
  • Лед

Приготовление:

  1. Промойте бруснику и нарежьте на кусочки.
  2. В блендер добавьте бруснику, водку, лимонный сок и сахарный сироп. Перемешайте в блендере до однородной консистенции.
  3. В высокий стакан положите лед и налейте коктейль.
  4. Украсьте коктейль свежей веточкой мяты и кусочком лимона.