Базилик — это ароматное растение, которое широко используется в кулинарии и медицине. Его листья содержат большое количество полезных веществ, которые приносят пользу здоровью человека.
Полезные свойства базилика
- Улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина в крови.
- Содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждения.
- Имеет противовоспалительные свойства, что особенно полезно при болезнях суставов.
- Снижает уровень стресса и улучшает настроение благодаря содержанию в листьях базилика магния и витамина B6.
- Помогает бороться с инфекциями благодаря содержанию эвкалиптола, который обладает антимикробными свойствами.
Применение базилика
Базилик можно использовать не только в кулинарии, но и в медицине. Например:
- Чтобы улучшить пищеварение, можно употреблять базилик в виде чая.
- Базиликовое масло используется для массажа при болях в суставах.
- Чтобы улучшить настроение и снизить уровень стресса, можно добавлять базилик в пищу или употреблять его в виде ароматерапии.
- Базиликовый настой помогает справиться с насморком и кашлем.
Рецепты с базиликом
Базилик можно добавлять в различные блюда, чтобы придать им аромат и вкус. Вот несколько примеров:
- Паста с базиликом и помидорами: сварите пасту, обжарьте на сковороде нарезанный лук и чеснок, добавьте нарезанные помидоры и базилик, посолите и поперчите по вкусу.
- Салат с базиликом и моцареллой: нарежьте помидоры и моцареллу, добавьте нарезанный базилик и заправьте оливковым маслом.
- Фокачча с базиликом и чесноком: смешайте в миске муку, дрожжи, сахар, соль, оливковое масло, чеснок и базилик, замесите тесто, выложите его на противень, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, затем выпекайте в духовке.
Базилик также используется в качестве приправы для мясных и рыбных блюд, супов, соусов и маринадов.
Противопоказания к употреблению базилика
Несмотря на множество полезных свойств, употребление базилика может быть противопоказано в следующих случаях:
- Индивидуальная непереносимость.
- Беременность и грудное вскармливание (в больших количествах).
- Прием лекарств, взаимодействие с которыми может вызвать побочные эффекты.
Перед использованием базилика в качестве лечебного средства необходимо проконсультироваться с врачом.
Другие полезные свойства базилика
Кроме того, что базилик обладает множеством лечебных свойств, он также является антиоксидантом и богат источником витаминов и минералов.
- Витамин К: базилик содержит высокие концентрации витамина К, который необходим для здоровья костей и участвует в процессе свертывания крови.
- Витамин А: базилик также богат витамином А, который важен для здоровья глаз и иммунной системы.
- Магний: магний, содержащийся в базилике, помогает снизить уровень стресса и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
- Железо: базилик содержит железо, которое важно для здоровья крови и улучшения обмена веществ.
Также базилик может помочь улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина в крови, укрепить иммунную систему и повысить уровень энергии.
Как правильно хранить базилик
Чтобы сохранить свежесть и аромат базилика на дольший срок, нужно правильно его хранить:
- Очистите от листьев и ополосните водой.
- Оберните влажную бумагу или положите в пластиковый пакет.
- Храните в холодильнике при температуре 2-4 градуса Цельсия.
Базилик также можно заморозить, добавив его в масло или пюре, чтобы сохранить его аромат и вкус на дольший срок.